당뇨병은 인슐린의 절대적 또는 상대적 부족으로 인한 대사 장애를 특징으로하는 만성 질환입니다. 췌장은 십이지장 아치의 복강에 위치한 70-100 그램의 유일한 기관입니다. 그것은 단백질, 지방 및 탄수화물의 소화에 중요한 역할을합니다. 또한 인슐린을 생성하여 신체의 탄수화물 대사를 조절합니다. 이 기사에서는 당뇨병에서 어떤 영양이 구성되어야하는지에 대해 이야기 할 것입니다.
당뇨병 유형
의사는 질병의 원인과 경과에 따라 여러 유형의 당뇨병을 구분합니다.
- I 형 당뇨병, 인슐린 의존성;
- II 형 당뇨병, 특히 비만 환자에서 일반적으로 나중에 발생합니다.
제 1 형 당뇨병은 일반적으로 췌장 손상의 결과입니다. 즉, 베타 세포 (췌장에서 인슐린을 생성하는 세포)에 대한 1 차 손상과 인슐린 분비의 절대 결핍입니다.
제 1 형 당뇨병의 초기 징후는 심한 갈증과 배고픔, 설명 할 수없는 체중 감소, 다량의 소변의 빈번한 배뇨, 흐린 시력, 피로, 만성 감염입니다. 어떤 경우에는 발작에 경련, 혼란, 불분명 한 말, 의식 상실이 동반됩니다. 제 1 형 당뇨병은 면역 질환으로 간주됩니다.
제 2 형 당뇨병은 비만인 사람들에게 더 흔합니다. 이 질병은 선천적이거나 후천적 일 수 있으며 췌장에 의한 인슐린 분비 감소와 인슐린 저항성을 특징으로합니다. 이것은 신체에있는 적절한 양의 인슐린조차도 그 임무를 완수 할 수 없음을 의미합니다.
이 질병에는 과도한 갈증과 배뇨가 동반되어 혈당 수치가 서서히 증가합니다. 환자는 약하고 졸리다고 느낍니다. 이 질병은 종종 중년과 노인에게서 시작됩니다. 그러나 최근 몇 년 동안 제 2 형 당뇨병을 앓고있는 젊은 환자의 수가 급격히 증가하고 있습니다. 그리고 놀랍도록 많은 수의 과체중과 비만인이 질환을 가진 어린이와 청소년.
고혈당증이란 무엇입니까?
고혈당증-혈당 수치가 정상 이상입니다. 고혈당증의 증상으로는 과도한 갈증, 구강 건조, 빈뇨, 체중 감소, 과도한 주간 졸음이 있습니다.
고혈당증의 가장 흔한 원인은 진단되지 않거나 제대로 조절되지 않는 당뇨병입니다. 당뇨병 환자의 경우 인슐린 부족으로 인해 이러한 상황이 발생할 수 있습니다.
드물게 고혈당증은 전염성 및 내분비 질환 (말단 비대, 쿠싱 증후군)의 결과입니다. 특히 심혈 관계에서 말기 합병증이 발생할 위험이 높습니다.
만성 고혈당증은 눈, 신장, 신경, 심장 및 혈관과 같은 다양한 기관의 기능 장애 및 오작동과 관련이 있습니다.
당뇨병에 대한 적절한 영양
당뇨병 예방에서 식단은 치료의 매우 중요한 부분입니다. 적절한 혈당 및 지질 수치와 최적의 혈압을 유지하는 것이 필요합니다. 잘 선택한 식단은 당뇨병 합병증 발병 위험을 줄이고 혈관 질환 발병 위험을 최소화합니다. 당뇨병에 대한 적절한식이 패턴은 당뇨병의 만성 합병증을 예방하고 치료하는 데 중요한 역할을합니다. 미세 혈관 합병증, 망막 병증, 신 병증, 당뇨병 성 신경 병증 등이 포함됩니다.
당뇨병을 먹는 것은 당뇨병 결과에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나입니다.
설탕은 생명에 필수적이지만이 경우 설탕 그릇을 제거하는 것이 좋습니다! 당뇨병에서는 주로 탄수화물의 신진 대사가 손상됩니다. 당뇨병 진단을받은 사람들은 설탕 또는 탄수화물 섭취를 제한해야합니다.
설탕 :
- 단당류-포도당과 과당은 과일과 꿀에서 발견됩니다.
- 수 크로스 이당류는 설탕 그릇에서 나온 설탕이고;
- 다당류-밀가루 제품, 케이크, 쿠키 및 빵, 감자, 바나나, 국수, 만두, 파스타, 팬케이크 등.
당뇨병을위한 탄수화물
탄수화물은 우리 식단의 일부입니다. 그들의 소비는 전체 수요의 55-60 %를 차지해야합니다. 탄수화물 기원의 형태와 구조에 따라 다릅니다. 위장관의 탄수화물은 소화되어 단당 (주로 포도당)으로 분해됩니다.
과도한 탄수화물은 췌장의 베타 세포를 지속적으로 자극하여 인슐린을 생성하고 분비합니다.
설탕 수치가 올라가면 췌장이 인슐린을 분비합니다. 인슐린은 포도당이 세포로 들어가도록하는 호르몬입니다. 포도당과 같은 단순 설탕은 약 1 시간 안에 빠르게 세포로 운반됩니다.
불행히도 인슐린은 몇 시간 동안 지속되는 호르몬이며 "휴업"상태를 좋아하지 않습니다. 따라서 인슐린 수치가 높아지면 혈당 수치와 탄수화물 배고픔이 변동됩니다.
배고픈 사람이 냉장고를 열고이 배고픔을 만족시키기 위해 식사를 시작합니다. 부신은 혈당 변동이라는 정보를받습니다. 이러한 모든 반응은 부신이 아드레날린을 분비하는 신호입니다. 이것은 스트레스, 우울증 및 자율 신경증 (신 경력 증)으로 이어지는 악순환을 만듭니다.
따라서 탄수화물 섭취량을 최소화하는 것이 좋습니다. 이러한 상황에서 혈당 수치의 변동과 인슐린과 아드레날린 호르몬의 과도한 생산은 발생하지 않습니다.
포도당은 소화관의 벽을 통과하고 혈액과 함께 다양한 기관으로 들어가서 변환되어 에너지 원이됩니다. 충분한 운동이 없으면 에너지 필요성이 감소하고 포도당은 근육과 간에서 글리코겐으로 저장됩니다.
과잉이되면 글리코겐이 지방으로 전환되어 지방간으로 이어지고 과도한 체지방이 축적됩니다. 포도당의 대사 과정은 췌장에서 생성되는 호르몬 인 인슐린에 의해 조절됩니다.
탄수화물은 주 에너지 원인 인슐린의 도움으로 만 세포에 들어갈 수 있으며, 이는 체내에 단당을 분배합니다. 그러나 인슐린 결핍은 예를 들어 혈당 수치를 증가시키고 심각한 세포 대사를 유발합니다. 일반적으로 인슐린 부족은 어린이와 청소년의 당뇨병을 유발합니다 (제 1 형 당뇨병).
당뇨병의 단백질
단백질은 필요한 에너지의 10-15 %를 차지해야합니다. 임산부의 경우 성장기 어린이에게 더 많은 양이 필요합니다. 가장 가치있는 동물성 단백질은 살코기, 코티지 치즈, 계란 및 신 우유에서 발견됩니다.
우리 몸은 단백질 100g 당 설탕 56g을 생산할 수 있으므로 단백질 섭취를 제한하는 것도 중요합니다. 몸에 해를 끼치 지 않으려면 양질의 단백질 (노른자, 고기 내장)을 섭취해야합니다. 식물성 단백질의 공급원은 콩, 콩과 식물, 통밀 가루로 만든 어두운 빵입니다.
당뇨병을위한 식단해야 할 것과하지 말아야 할 것
치료 첫 단계의 당뇨병 식단에는 달걀 노른자, 버터, 사워 크림, 우유 및 무가당 야채와 같은 음식이 있어야합니다.
이때 식단에서 계란 흰자, 살코기, 생선, 가금류 및 견과류를 크게 줄이거 나 제거해야합니다.
당뇨병 환자는 저녁에 식사 나 단백질 함량이 높은 음식을 먹어서는 안됩니다. 밤에는 신체가 사용할 수 없습니다. 췌장은 충분한 인슐린을 방출하지 않기 때문에 아침에 혈당 수치가 상승합니다. 이 경우 주로 탄수화물과 지방으로 구성된 저녁 식사를 권장합니다.
지방은 가장 많은 에너지를 포함합니다. 일일 에너지 소비량의 30 % 만 차지할 수 있습니다. 과도하게 그들은 비만의 발달에 기여합니다.
계피, 마늘, 정향, 강황, 월계수 잎과 같은 향신료는 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮 춥니 다.
당뇨병 환자가 과일과 채소를 먹을 수 있습니까? 예, 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문입니다. 브로콜리를 포함한 신선한 야채는 크롬의 훌륭한 공급원으로서 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 인슐린을 방출 할 수있는 양파입니다. 껍질을 벗긴 감자 (삶은 감자는 혈당을 너무 빨리 올림), 아스파라거스, 생 당근, 신선한 오이, 소금에 절인 양배추, 엘더베리 잎과 줄기 차, 마늘.
큰 제한없이 먹을 수있는 야채 :
- 토마토;
- 신선하고 절인 오이;
- 날것과 소금에 절인 양배추;
- 치커리;
- 콜라 비;
- 무;
- 파프리카;
- 상추
- 버섯;
- 호박.
우수한 항 당뇨병 치료제-과일이 익기 전에 수확하는 신선한 블루 베리 잎. 블루 베리는 당뇨병 성 망막증을 예방할 수 있습니다-연구에 따르면 당뇨병 기간 동안 안구 질환으로 고통받는 사람들의 시력이 크게 향상되는 것으로 나타났습니다. 이 질환은 안저의 변화를 가져와 눈으로가는 혈류를 현저하게 손상시킵니다.
과체중 (BMI 25 이상) 인 당뇨병 환자는 체중을 줄이기 위해 칼로리 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
식품 혈당 지수
혈당은 탄수화물의 양뿐만 아니라 그 종류에 의해서도 영향을받습니다. 따라서 식단에서 탄수화물의 양과 질을 조절하는 것이 필요하지만 제품의 혈당 지수를 계산하는 것도 바람직합니다.
낮은 GI 식품은 소화 및 흡수가 느리고 혈당을 빨리 높이 지 않으며 인슐린 분비를 자극하지 않습니다. 낮은 GI 식단은 인슐린 의존성 당뇨병 발병 위험을 줄입니다.
식품의 GI 값이 높을수록 섭취 후 혈당 수치가 높아집니다. GI가 높은 음식은 혈당과 같이 증가합니다. 낮은 GI 식품을 섭취 한 후 느린 흡수와 혈당의 점진적인 증가 및 감소는 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움이됩니다. GI가 60 미만인 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다.
식품의 GI는 자연적인 형태, 즉 가공되지 않은 상태로 섭취 할 때 상당히 낮습니다.
당뇨병 환자는 또한 술을 삼가는 것이 좋습니다.